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Channel: Vanille – La cuisine des trois sœurs
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Grillé aux pommes, caramel au beurre salé

Une fois de plus, c’est chez Valérie que j’ai trouvé l’inspiration, avec les variations de rigueur, cela va de soi. Si le temps s’améliore considérablement, un dessert tiède, voire chaud, se supporte...

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Dessert glacé à la noix de coco, gelée de citronnelle

Par je ne sais quel hasard, j’ai été sollicitée par un organisme de classement de restaurants à voter pour l’élection des meilleurs restaurants de luxe, assurément les seuls que je fréquente ! Après...

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L’opéra de Sidney

Voir défiler les cakes de Mercotte m’a convaincu d’essayer une autre recette de cake. Les cakes, j’en fais rarement, ayant tendance à les trouver « poufpouf » et souvent trop sucré. Finalement, je me...

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Les macarons d’Ernestine, crème caramel au beurre salé

Un anniversaire pour un ami de la Munichoise, excellent prétexte pour lui apporter une tarte au chocolat, un classique et une boîte de macarons. C’est devenu une habitude, elle apporte les macarons, il...

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Le Montezuma

Un concours pour les pâtissiers amateurs organisé par Valrhona, il me semblait impossible de ne pas y participer, pourtant suite à certains aléas, j’avais renoncé à rendre ma copie. La ténacité et le...

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Moelleux aux pruneaux

Ciel, le blog, je l’avais presque oublié ! La rentrée des classes et la rentrée tout court sont déjà loin, l’été joue les prolongations et je profite de l’île et de son calme retrouvé et, il faut bien...

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Sabayon savoyard pour tarte déjantée

Entre l’idée d’une recette et sa concrétisation, il est parfois nécessaire de faire plusieurs essais, voire de revoir carrément sa copie ou selon le contexte, changer son fusil d’épaule. C’est ce que...

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Tarte Tatin, l’ultime

Pour l’anniversaire de grand Shrek, fils préféré a confectionné une très jolie Tarte Tatin, un surplus de pommes impossible à caler dans le moule a été transformé en compote en vue d’un usage...

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Grillé à la mangue

Janvier, le mois des galettes, étant terminé, il fallait bien passer à autre chose ! Seulement, ayant un stock conséquent de beurre sec et partant de pâte feuilletée inversée, j’ai essayé un grillé à...

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Tarte à la rhubarbe de Claire Heitzler

Instagram est un mode d’expression tout récent pour moi et si j’y découvre souvent les merveilles généreusement partagées par les grands chefs, j’étais souvent incapable de retrouver les recettes...

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